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三ツ谷堂製麵 つけめん [長野県東信地区]




(こてつ)

今回は、長野県佐久平の 三ツ谷堂製麵 佐久平店 さんです。

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三ツ谷堂製麵 佐久平店

所在地 :長野県佐久市佐久平駅南19-1
営業時間:11:00~21:30(金曜日・土曜日は22:00)まで
定休日 :無し
電話番号:0267-88-7718

こちらのお店は、柚子の香るつけ麺をメインで勝負なさっているお店のようです。
麺については、固目・柔らか目といった選び方ではなく、業界初の「締め分け」で提供されているお店です。

熱もり   :アツアツの麺
ぬめり落とし:常温程度の麺
冷もり   :ほんのり冷たい麺
氷締め   :氷水でギンギンに締めた冷たい麺

また麺は、小(200g)~並(300g)~中盛り(450g)~大盛り(600g)までが全て同料金で選べるのが魅力です。

今回は゛つけめん(750円)の大盛り・ぬめり落とし゛で注文しました。

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つけ汁はかつお風味で柚子香ります。
中身の具材は、ネギ、ナルト、サイコロチャーシュー、メンマという構成です。

麺は、麺だけ食べると卵の味が濃厚な中太麺です。

そして次はチャーシューだけを食べると噛み応えのある感じで、旨しです。

麺が整列して並べられているので崩すのが勿体ないような気がしますが、心を鬼にして崩しながら食することにします。結構美味いです。
柚子の香を確かめながら食べ進めていたのですが、虎哲(こてつ)的にはもっとカツオの風味が勝ってる方が良い感じです。カツオの削り節のトッピングが欲しいなぁ.....別料金でも買って味付けをしたい感じです。

そして、麺を食べ終わったら、野菜スープ割でつけ汁を最後までいただきます。
この野菜スープは単品ではほのかな野菜の味がするスープなので、これだけでも十分飲めます。この野菜スープで割って不味い訳がありません。

美味かったぁ!!!!!ご馳走様でした。満足満足。
このお店にはまた来ると思います。


三ツ谷堂製麵 佐久平店 さんの代表的なメニュー(税抜き)

つけめん(ゆず風味)
マル得つけめん       944円  つけめん          750円
半熟味玉つけめん      851円  たっぷり野菜つけめん    851円
粗びきワンタンつけめん   898円  月見納豆つけめん      898円
とろろ山芋つけめん     898円  濃厚チーズソースつけめん  944円
大判チャーシューつけめん  990円

柚子風味以外のつけめん   
辛しつけめん        851円  四川坦々つけめん      898円
味噌つけめん        851円  辛し味噌つけめん      944円

ラーメン・和えそば
ラーメン          750円  味玉ラーメン        851円
野菜ラーメン        851円  粗びきワンタンラーメン   898円
チャーシューメン      990円  味噌ラーメン        851円
和えそば          861円  ゆず和えそば        861円      
オロチョンラーメン(辛いラーメン)   851円
ワンタンオロチョンラーメン       990円
味噌オロチョンラーメン         944円

ラーメン         750円

和えそば         861円

ご飯もの
チャーシューごはん    287円  博多めんたいごはん  287円
とろろ山芋ごはん     287円  納豆ごはん      240円
ツナマヨごはん      240円
ライス/半ライス     198円/148円

おつまみ・逸品料理
手仕込み大餃子(4ケ)    435円
ネギたく炙りチャーシュー皿  435円
名物ワンタン皿        435円
つまみ三点盛り        435円
つまみ味玉          101円
つまみメンマ         147円

お飲もの
生ビール           435円  瓶ビール  481円

デザート
ゆずアイスキャンディー    175円


それでは。


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ラーメンとりたま 極み鶏ガラしょうゆラーメン [長野県東信地区]




(こてつ)

今回は、長野県佐久市岩村田の ラーメンとりたま さんです。

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ラーメンとりたま 

所在地 :長野県佐久市岩村田2328-1
営業時間:11:30~14:30 / 17:00~21:00
定休日 :不定休
電話番号:0267-67-8677

こちらのお店は、佐久市内にある鶏料理が自慢の居酒屋「とりやたまや」が手掛けるラーメン店で、精油から白湯まで、特製の醤油ダレや塩ダレを駆使した「鶏の旨み凝縮のラーメン」がそろっているようで、また北海道産の高級小麦粉「春よ恋」を使ったツルツルモチモチの麺が自慢のお店のようです。

今回は゛極み鶏ガラしょうゆラーメン(¥750+税)゛を注文しました。

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運ばれてきたラーメンのトッピングは、白髪ネギ、ネギ、きくらげ、チャーシュー1枚、味付け海苔1枚で、多くもなく少なくもありません。

スープを一口。あっさりとしたしょうゆ味です。

そして麺を食すと、これは麺の作りが違う!!!!!です。
歯応えはモチモチしていて、のどを通る時ののど越しがツルツルしていて気持ちが良い!!!!!美味い!!!!!
こんな麺を最近は食べたことがありません。
多分北海道産の小麦粉゛春よ恋゛がかなり良い小麦粉なのでしょう!!!!!
そして製麵にも力が入っているのだと思います。
この麺を味わいに来るだけでも価値がある麺だと思います。

そして、チャーシューは、煮豚ではなく、しっかりとした焼豚で脂身もしっかりしていて、噛んで味わって食べて下さいと言われているようです。

ここで、虎哲(こてつ)の好みに合わすために、ちょっとクセのないスープに早いうちから粗びきこしょうを投入です。うんこれで虎哲(こてつ)の好みになりました。

美味かった。ご馳走様です。完食完飲です。

何度も書きますが、ここのラーメンは゛麺゛だけを味わうためにだけ来ても損をしないお店だと思います。

そして、こちらのお店゛ラーメンとりたま゛は、
-女性が一人でも来店しやすいラーメン屋-を目指しているそうです。
その為
・スタッフは女性のみ
・お茶はハイボスティー
・ティッシュもフワフワ
と女性取り込みの策を練られています。


ラーメンとりたま さんの代表的なメニュー(税別)

極み鶏ガラしょうゆラーメン     750円
極み鶏しょうゆラーメンこってり   800円
極み鶏ガラ塩ラーメン        750円
極み鶏ガラ塩ラーメンこってり    800円
濃熟鶏白湯塩ラーメン        800円
濃熟鶏白湯トロ玉ラーメン塩     900円
濃熟鶏白湯トロ玉ラーメンしょうゆ  900円
濃熟鶏白湯しょうゆラーメン     800円
極みトロ肉チャーシューメン塩    900円
極みトロ肉チャーシューメンしょうゆ 900円
心酔味噌ラーメン          800円
シャキシャキ野菜もりもりタンメン  750円
あっさり魚だし魚ラーメンしょうゆ  800円
あっさり魚だし魚ラーメン塩     800円

たまごかけごはん  250円  トロ肉チャーシューごはん  350円
鶏マヨごはん    300円  きじ焼ごはん        300円
梅に惚れる鶏ごはん 150円  特製焼餃子         280円

半ライス  50円  ライス  100円   大盛ライス  150円


それでは。


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上田らあめん はち つけめん「こってり」 [長野県東信地区]




(こてつ)

今回は、長野県上田市の 上田らあめん はち さんです。

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上田らあめん はち
所在地 :長野県上田市古里1922-13
営業時間:11:30~15:30 / 17:00~22:00
定休日 :無し(毎週木曜日は鶏専門店「とりはち」として営業)
電話番号:0268-22-8918

こちらは、松本市の「らあめん寸八」からの暖簾分け店で、濃厚豚骨スープにコク深い甘露醤油を合わせた、旨味たっぷりの「豚骨しょうゆらあめん」が看板メニューらしいです。

上田市の「はち」と言えば、長野県東信地方では有名なお店なのでずっと来たかったお店です。初めての「はち」です。

今回は゛つけ麺「こってり」(756円)”を注文しました。

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つけダレの中には、メンマ、角切りチャーシュー、ネギが入っています。
また、麺の器に味玉が鎮座しています。

まずはスープですが、スープは温かく、酸味があるような感じです。
このスープは飲めば飲むほど、飽きのこないような良い味です。

チャーシューは脂身が多くトロットロで、結構な量が入っています。

麺は中太の少し縮れ麺で、冷たいですが、モチモチとした触感です。

味玉は半熟で黄身の味が濃厚です。

一気に完食完飲だぜっ!


前に北信地方(千曲市戸倉)の「らあめん寸八」に伺いました。この時も大変おいしい「豚骨醬油らあめん」を食しましたが、今回もおいしかったです。「らあめん寸八」系列のお店に外れは無いということでしょうか?きっとそうですね!
機会があったら、松本市の本店に行ってみたいものです。

ご馳走様でした。


上田らあめん はち さんの代表的なメニュー(税抜き)

味玉和風豚骨らぁめん(1日20食限定)  並盛  800円  中盛  900円

豚骨醬油らあめん   並盛  700円  中盛  800円  大盛  900円
志那そば       並盛  700円  中盛  800円
信州味噌らあめん   並盛  750円  中盛  850円  大盛  950円
王様中華そば         700円
つけ麺        極太麺 200g 800円 極太麺 400g  900円

はちの自家製ギョウザ  5個 300円  10個 500円
おつまみ炙りチャーシュー   400円  おつまみメンマ 200円

肉胡椒ごはん         250円  明太とろろごはん      350円
タルタル肉胡椒ごはん     300円  はち丼           450円

生ビール(キリン一番搾り)  500円  生ビール(グラス)     300円


それでは。


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麺屋 えびす みそ豚骨らーめん [長野県東信地区]




(こてつ)

今回は、長野県佐久市岩村田の 麵屋 えびす さんです。

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麵屋 えびす
所在地 :長野県佐久市岩村田天神堂3162-56
営業時間:11:30~14:30 / 18:00~23:00
定休日 :水曜日
電話番号:0267-88-7670

こちらは佐久市岩村田商店街から1本東方向に入ったところにある、岩村田天神堂の駐車場の横に立地しています。

こちらのお店は、長時間炊き上げ、骨の髄まで抽出したとろとろの豚骨スープに秘伝の醤油ダレ、モチモチの極太麺を合わせた「豚骨醬油ラーメン」が看板メニューだそうです。

今回は゛みそ豚骨らーめん(730円)゛を注文しました。

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トッピングはもやし、ネギ、チャーシュー(1枚)、肉味噌と非常にシンプルです。

いつものように、まずはスープを一口・二口。スープはとんこつ味噌味で濃厚です。でもちょっと冷めていたのが残念です。

そして麺は太い縮れ麺です。
麺をほうばると、まだ麺はアツアツ状態で、モチモチしているので噛み応えが良いです。

そして、チャーシューは味が濃くついていて、噛むと肉々しくて美味いです。

半分くらい食べたところで、紅ショウガ・辛味噌・ニンニクを投入してみます。
辛味噌はそのまま食べると辛いのですが、でも大量投入です。

この3種の薬味を投入したことで、また新たな味で食べられます。

ドロドロの濃厚スープを最後に飲んでみると、お腹にドンッ!と響きました。
かなりの満腹感で、完食完飲です。

ご馳走様でした。


麵屋 えびす さんの代表的なメニュー(税込)

豚骨醬油ラーメン     700円
味玉豚骨醬油ラーメン   800円
特製豚骨醬油ラーメン   950円(特製チャーシュー2枚、味玉)
(大盛り100円)

味噌豚骨醬油ラーメン   730円
味玉味噌豚骨ラーメン   830円
特製味噌豚骨ラーメン   980円(特製チャーシュー2枚、味玉)
(大盛り100円)

豚骨魚介 つけめん    800円
味玉つけめん       900円
特製つけめん      1050円(特製チャーシュー2枚、味玉)
(大盛り100円)

とんこつラーメン     680円  味玉とんこつラーメン  780円
特製とんこつラーメン   930円(特製チャーシュー2枚、味玉)
(大盛り不可:替玉)

おつまみ
焼きギョーザ       320円  水ギョーザ       320円

生ビール         500円(#^.^#)


それでは。


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らーめん みそ丸 味噌丸 [長野県東信地区]




(こてつ)

今回は、長野県小諸市の らーめん みそ丸 さんです。

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らーめん みそ丸 小諸店

所在地 :長野県小諸市西原488-1
営業時間:11:00~15:30 / 17:30~22:00
     土日祝は11:00~22:00の通し営業
定休日 :無し
電話番号:0267-22ー7918

国道18号線を軽井沢・佐久方面から小諸市街地を過ぎて5分ほど車で進むと右手に店舗があります。このお店は以前からマークしていたのですが、外から中が見えないので入りにくかったお店でした。でも今回このお店に突入すると、普通のらーめん屋で店員さんも愛想が良くて好印象になりました。

こちらのお店は、鶏ガラや豚骨などから旨みを抽出した独自開発のスープに、長期熟成の信州味噌(長野県産大豆・米麴使用)をあわせた「味噌一本」で勝負するお店だそうです。

今回は゛味噌丸(¥720)゛を注文しました。

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トッピングは、野菜(もやし、人参、玉葱)、ネギ、メンマ、白ごま、ちゃあしゅう(1枚)という構成です。よく味噌ラーメンに入っているコーンは入っていませんでした。

まずは、スープをテイスティングです(#^.^#)
味噌味良し、スープの温度も丁度良い熱さです。

麺を持ち上げると、中太縮れ麺です。噛むとモチモチしていて美味いです。

メンマは極太で存在感があり、歯応えが良いです。これはトッピングで増やしてもらっても良いかもです。

ちゃあしゅうも歯応えが良く、また香ばしい香りがします。

速攻で完食完飲です。
よい感じの量で、多過ぎず、少な過ぎず、お腹に丁度良かったです。
ご馳走様でした。

らーめん みそ丸 さんの代表的なメニュー(税込)

究極の味噌らーめん
味噌丸      720円    葱丸      820円
辛丸       870円    ちゃあ丸    900円(ちゃあしゅう4枚)
肉丸       930円    二重丸     980円(ネギ・焼肉どっかん)
お子ちゃ丸    550円(おもちゃ・ジュース・デザート付)

長野県産小麦100%の石臼挽き粉麺
石臼味噌丸    800円    石臼葱丸    900円
石臼辛丸     950円    ちゃあ丸    980円(ちゃあしゅう4枚)
石臼肉丸    1010円    石臼二重丸  1060円
石臼お子ちゃ丸  590円(おもちゃ・ジュース・デザート付)

味噌つけ麺(冷たい麺に熱い味噌だれ)
つけ丸      870円    節(ぶし)つけ麺  870円
海老つけ麺    870円    辛つけ麺      870円
大盛100円増

石臼つけ丸    990円    石臼節(ぶし)つけ麺  990円
石臼海老つけ麺  990円    石臼辛つけ麺      990円
大盛140円増

トッピング
半熟煮玉子      100円  ばくだん          100円
ちゃあしゅう(1枚)  60円  極太メンマ         100円
白ネギ        100円  コーン           100円
バター        100円  野菜(もやし、玉葱、人参) 100円

おつまみ
味噌餃子(6ケ)   300円  ちゃあしゅう        360円
メンマ        260円  辛メンマ          320円

ライス        150円  ミニちゃあしゅう丼     360円

ビンビール(中瓶)  520円  コーラ・オレンジ     各120円


それでは。


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あってりめん こうじ ネギラーメンスペシャルトッピング [長野県東信地区]




(こてつ)

今回は、長野県北佐久郡中軽井沢の あってりめん こうじ さんです。

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あってりめん こうじ

所在地 :長野県北佐久郡軽井沢町長倉3062-1
営業時間:11:30~15:30 / 17:30~20:30
     夜の営業は土曜日・日曜日、祝日のみ
定休日 :毎週火曜日、第2・4水曜日
電話番号:0267-45-7922

店舗は中軽井沢駅の改札口を出て斜め右方向に徒歩3分位です。

こちらのお店は「あっさり」と「こってり」が奇蹟のバランスを保つ、唯一無二の「あってりめん」というオリジナルテイストが人気のお店らしいです。

今回は゛ネギラーメン(辛みそ味:880円)+半熟味玉(150円)+レアチャーシューハーフ(160円)計1,190円゛を注文しました。

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運ばれてきた゛ネギラーメン(辛みそ味)スペシャルトッピング゛は、半熟味玉1個、レアチャーシューハーフ3枚に、ネギ多目(当然ネギラーメンだから)、メンマ、もやし、ピリ辛挽肉 です。

まずはスープを一口、二口。かなりの辛めのスープです。

そして、次は麺を持ち上げると中太の平打ちちぢれ麵です。この麺の縮れ具合がスープを絡めてくれて大変美味いです。また麺はプチップチッを切れて歯応えが良い感じです。

そして、チャーシューですが、今流行りなのか(?)こちらのお店では低温調理の肩ロースで厚めにスライスされていてこれが肉々しくて脂身の甘みでかなりの美味しさです。これはトッピングで追加して食べる価値があると思います。

また、半熟味玉はかなり濃厚な味になっており、これもトッピングで追加して、食べる価値があると思います。

あとは一気にスパートです。美味かった。完食完飲です。

でも残念なことに、辛さがかなり辛かったので、お店の売りの「あってり」を感じることができませんでした。また今度行く際には、「軽井沢あってり麺」や「限定あってり麺」を食べて「あってり」を味わってみたいと思いました。


あってりめん こうじ さんの代表的なメニュー(税別)

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それでは。


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麺道楽 神楽や(中軽井沢) 濃潤白湯鶏そば全部のせ [長野県東信地区]




(こてつ)

今回は、長野県中軽井沢の 麺道楽 神楽や さんです。

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麺道楽 神楽や

所在地 :長野県北佐久郡軽井沢町中軽井沢9ー1
営業時間:11:00~15:00 / 17:00~22:00
定休日 :不定休
電話番号:0267-31-6867

中軽井沢駅より浅間山方面に1筋進み左折し。ローソンの角を再度浅間山方面に進み1筋目の右角地に店舗があります。駐車場は店舗入り口に地図がありますので、それに従って進みましょう。店舗から徒歩5分程度の所です。

今回は゛濃潤白湯鶏そば全部のせ(¥1,080)゛を注文しました。

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運ばれてきた゛濃潤白湯鶏そば全部のせ゛は、ねぎ、メンマ、チャーシュー3枚、味付け海苔4枚、刻み玉ねぎ、煮卵というトッピングです

まずは、真っ白な鶏白湯スープを3、4口。あまり味わったことのない味で、蛋白だけどコクがある感じです。

次に麺をすくい上げると、極細麺で色が少し茶色っぽいです。これは全粒粉の小麦を使っているからかもしれません。

極細麺だからスープがよく絡みますが、そんなにしつこくないのでどんどん食べられます。

また、3枚のチャーシューは肉厚でとても噛み応えがあり美味しいです。

すこし食べ進めると、味の変化が欲しくなったので、長野県八幡屋磯五郎柚子七味を投入です。この柚子七味が鶏そばの味を壊すことなく、ほのかに柚子が感じられるのでなかなかに美味くなりました。

そのあとは、しょうがレモン酢を投入するとまた、これも美味しい。鶏そばがさっぱりした味わいになりました。

鶏そばの麺を完食したところで、゛〆のリゾットセット(¥200)を追加注文しました。ごはん、温玉、チーズ(パルメザンかな?)という構成で、これを鶏そばに全部投入し、かき混ぜてリゾット風にするのですが、かなりボリューミーでお腹いっぱいになりました。

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そして、完食です。ご馳走様でした。


麺道楽 神楽や さんの代表的なメニュー(税込)
濃潤白湯鶏そば     780円  極潤白湯鶏そば     800円
魚系白湯鶏そば     850円  味噌白湯鶏そば     850円

期間限定 季節のらうめん
鶏白湯スープの神楽や担々麺  900円

トッピング
青ネギ増         80円  玉ねぎ増        100円
辛ねぎ         150円  魚粉          100円
味玉          100円  全形海苔        100円
焼豚一枚        150円  コロ焼豚        150円
焼豚セット       250円  全のせセット      300円

ご飯物
半ライス         80円  神楽や賄い丼      380円
ライス         100円  炙焼豚丼        380円
卵かけごはん      150円  辛葱焼豚丼       480円
リゾットセット     200円  唐揚丼         480円

おつまみ
春巻(3本)      380円  水餃子         480円
揚餃子         480円
鶏唐揚げ(三個)    360円  鶏唐揚げ(五個)    600円
いかげそ        580円  たこから        580円
フライドポテト     480円  
おつまみメンマ     380円  おつまみ味玉      380円
おつまみ焼豚      580円  おつまみ三種      580円
キムチ盛        380円  もやし炒め       580円
キムチもやし炒め    680円

ドリンク
オレンジジュース    300円  コーラ         300円
烏龍茶         300円  ジンジャーエール    300円
生ビール        580円  瓶ビール        580円
日本酒         430円  焼酎(芋、麦)     430円
樽ハイ(レモン、ライム、巨峰)   430円


それでは。


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食材工房 光志亭 佐久しおら~めん [長野県東信地区]




(こてつ)

今回は、長野県佐久市の 食材工房 光志亭 さんです。

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食材工房 光志亭

所在地 :長野県佐久市協和2395-1
営業時間:11:00~14:30 / 17:00~22:00
定休日 :月曜日
電話番号:0267-78-5415

佐久方面から国道142号線を白樺・諏訪方面に進み、トンネルを越え、左側にKYGNUS(キグナス)石油があり、その横にあります。店舗は少し奥まったところにありますので、ラーメンののぼりが数本立っていますので、それを目印にすると良いと思います。右側に西友が見えるともう行き過ぎていますので、ご用心を。

こちらのお店の中は天井が高くなっており、一見するとおしゃれな喫茶店のように見えますが、ら~めんから各種定食まで豊富に揃えているお食事処です。お客さんは地元の常連さんが多いようで、店員さんを名前でよんで気さくに話しているようです。地元の方々の憩いの場というところでしょうか。

今回は゛佐久しおら~めん(¥800)゛を注文しました。
この゛佐久しおら~めん゛は、店主渾身のあっさりしおら~めんで、こだわりはくま笹を練りこんだ平打ちの米粉麺らしいので、今日はこれを注文です

18011602光志亭.JPG

運ばれてきた゛しおら~めん゛は2種類の刻み方のねぎ、なると、メンマ、のり、大ぶりのチャーシュー1枚というまあまあ普通のトッピングです。

まずは、スープを3、4口飲むと薄めの塩味です。

次に麺をすくい上げると、薄緑色の平打ち面です。平打ち麵は歯で噛み切る時の歯応えが実に良いです。

薄味のスープと噛み応えの良い平打ち麵で、どんどん食べられます。しかし2/3位食べたところで、少し味が薄いのが気になってきて、コショーを投入です。これが功を奏して、俺好みの味に大変身しました!

あとは一気にたたみかけて、完食、完飲です。ご馳走さまでした。


食材工房 光志亭 さんの代表的なメニュー(税込)
醤油ら~めん      600円  チャーシューめん    900円
王様中華そば      800円
安養寺ら~めん     800円  安養寺野菜ら~めん   850円
安養寺チャーシュー  1000円
佐久しおら~めん    800円
山菜そば        600円  月見そば        600円
かき揚げそば      800円  ざるそば        600円
ギョウザ定食      750円  もつ煮定食       800円
鳥から定食       850円  野菜炒め定食      950円
焼肉定食       1150円  トンカツ定食     1200円
煮込みハンバーグ定食 1200円
かつ丼         980円  ソースかつ丼      980円
カレーライス      700円  カツカレー      1200円
もろきゅう       300円  キムチ         300円
餃子          400円  冷ヤッコ        400円
おつまみメンマ     400円  おつまみチャーシュー  500円
ポテトフライ      500円  鳥から         500円
ウインナー盛り     600円  野菜炒め        600円


それでは。


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四川中華料理 佐介 麻婆らーめん [長野県東信地区]




(こてつ)

今回は、長野県小諸市の 四川中華料理 佐介 さんです。

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四川中華料理 佐介

所在地 :長野県佐久市長土呂1183-1
営業時間:11:30~14:00 17:30~22:00
定休日 :水曜日, 日曜営業
電話番号:0267-67-8070

こちらのお店は、地産地消の推進店のようで、
麺、お肉、野菜、食材、醤油、味噌、お酒
の取引先をメニューに載せている珍しいお店です。

また、こちらのお店のフレーズは、
゛地元の食材を使い お客様に喜んで頂ける一杯をお造りする 佐介のこだわり゛
だそうです。

さて、今回注文したのは゛麻婆らーめん(880円)゛です。
゛寒い季節にピッタリ!熱々でいただくうま辛らーめん゛
のフレーズで紹介されております。

そして運ばれてきたのがこちらです。

17121802佐介.JPG

まさに麻婆らーめん!!!!!香りは麻婆豆腐そのままです。
写真では黄色っぽく見えますが、実際はまさに麻婆らーめん!見た目が真っ赤っ赤!

まずは麻婆のスープから、辛っ!!!!!熱っ!!!!!
出来立てなのと、あんかけのパワーで豆腐がメチャクチャ熱いです。

あらためて、スープを見ると、具材は豆腐とミンチ肉のみのようです。

そして、麺は中太ちぢれ麵で触感はモチモチしています。
この麺はツルッツルッの麺なのでスープの絡みは少ないものの、麻婆豆腐がそのままこられたら辛くて食べられないかもです。

それでも麺を食べ進めていたら、額だけではなく、身体中から汗が噴き出てきました。
やっぱり辛いんですね。身体は正直です。それでも辛さの中に旨さ有り。

あとはそのまま、辛さ・熱さと戦いながら、麺完食!勿論、スープも完飲です!

旨かったぁ.....


四川中華料理 佐介 さんの代表的なメニュー(税込)
醤油らーめん       680円  醤油ちゃーしゅー      930円
油そば          800円  野菜らーめん        850円
佐介らーめん      1000円  五目あんかけらーめん    900円
豚骨らーめん       680円  豚骨ちゃーしゅー      930円
味噌らーめん       750円  味噌ちゃーしゅー     1000円
味噌バターコーンらーめん 950円  デラックス味噌らーめん  1300円
お子様らーめん      420円(ミニドリンク付き)

平日2時までのお得な定食
ギョーザ定食       780円  鶏から定食(油淋鶏)    850円
麻婆豆腐定食       850円  焼肉定食          950円

アサヒスーパードライ エクストラコールド 580円
アサヒスーパードライ (中)       580円
アサヒスーパードライ (グラス)     380円


それでは。


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ラーメン情熱家 上田店 情熱の味噌ラーメン [長野県東信地区]




(こてつ)

今回は、ラーメン情熱家 さんです。

17121301情熱家.JPG

ラーメン情熱家

営業時間:11:00~22:30(珍しい、通し営業のお店です)
定休日 :不定休、 日曜営業(おそらく)
0268-34-6650
上田市芳田1513-1 あやめの里ショッピングパーク内
浅間サンラインで谷側にあります。
あやめの里ショッピングパークとは、
業務スーパー・ユー・パレット、 パシオス、 東京靴流通センター、珈琲哲學 等の
の複合ショッピングパークで、浅間サンラインを走ると出光石油(IDEMITSU)
の看板が目印になると思います。

このお店は、長野市に人気店「信長」があるそうですが(スミマセン、努力不足でしりませんでした。)、そのお店の姉妹店だそうです。今年(2017年)の5月にオープンしたまだ新しいお店だそうです。

「こってり系」から「あっさり系」まで、辛麺・つけ麺など好みに合わせた豊富なバリエーションのメニューのお店です。

そして、今回は゛情熱の味噌ラーメン(¥800)゛と平日限定日替り丼から゛チャーシュー丼(¥100)゛を食してきました。

17121302情熱家.JPG

ちなみに、半熟卵(¥100)はクーポンで付けてもらいました。

トッピングは、もやし、ニンジン、ニラ、玉ねぎ とシンプルです。

スープは素直な味噌味で、もやしをスープに浸して食べるとシャキシャキ歯応えのもやしにスープが絡んで美味しいです。

麺はストレートのたまご麺で、モチモチの太麺です。
またこの麺のスープを絡めてきてモチモチの味噌味になって美味しいです。

さらにクーポンで付けてもらった半熟卵もすごく味がしっかりとついていて、これまた美味しい。

ここで、チャーシュー丼の登場ですが、これは思いの外小さかった。¥100だしね。オマケみたいな物です。
が、あなどるなかれ.....
このチャーシュー丼、コンガリチャーシューでかかっているタレがほどよい甘じょっぱさで美味しいです。

このお店は入店に気を遣わず、敷居が低い感じで入りやすかったですが、なかなかに美味しいお店でした。

最後に麺を完食して、スープを完飲したかったところですが、ラーメンが多かったのかなぁ.....腹が一杯でスープの完飲は無理でした.....
でも、満足。満足です。

メニューを見ていると、ファイヤー餃子というものがあるようで、30個で580円だそうです。1個あたり20円で、これは安いですね。
食べてみたかったのですが、17時からの提供ということなので無理でした。
ちなみに、得旨餃子は5個で100円ということでしたので、餃子メインでビールを引っ掛けに行っても良いかもですね(^▽^)/

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ラーメン情熱家 さんの代表的なメニュー(税抜き)
こってり系
東京とんこつらーめん         700円
東京とんこつらーめんデラックス    850円
濃厚こってり醤油ラーメン       780円
濃厚こってり醤油チャーシュー麺    930円
濃厚鶏骨ラーメン(しょう油)     740円
濃厚鶏骨ラーメン(塩)        740円
濃厚味噌ラーメン           750円
濃厚味噌チャーシュー麺        900円
濃厚味噌野菜ラーメン         800円

あっさり系
にぼしラーメン            730円
醤油チャーシュー麺          800円
昔ながらの中華そば          650円
マーボー麺              700円
お子様ラーメンセット         320円

情熱の味噌スープ
情熱の味噌ラーメン          700円 ⇐ 今回食べたラーメン
情熱のチャーシュー盛り味噌ラーメン  950円
情熱の坦々味噌ラーメン        780円
情熱の味玉味噌ラーメン        800円
情熱のピリ辛ネギ味噌ラーメン     800円
情熱のカレー味噌ラーメン       720円

ファイヤー餃子(30個)       580円 ⇐ 17時から
得旨餃子(5個)           100円
手作り焼き餃子(5個)        350円
スタミナピリ辛餃子(5個)      350円

キリン一番搾り樽詰生ビール 中    500円
              小    350円

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