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ラーメン大学 佐久インター店 冷し中華と餃子ランチ [長野県東信地区]




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(こてつ)

今回は、ラーメン大学 佐久インター店 さんです。

18071801ラーメン大学.JPG

定休日 :無休
営業時間:11:00~15:00 / 18:00~22:00
     日曜日はお昼のみ営業
電話番号:0267-32-6783
長野県北佐久郡御代田町御代田1865-1

今回は、ラーメン大学の佐久インター店さんに行ってきました。

最近クソ暑いので、冷し中華が食べたくなって、ラーメン大学 佐久インター店さんを訪問しました。以前から気になっていたお店ですが、なんとなく気おくれがして入店できなかったお店です。今回は冷し中華ののぼりに誘われて訪問することにしました。

開店直後に訪れたのでお客さんはごくわずかで、店員さんも暇そうに、ホール・カウンターでおしゃべり声が聞こえてきます。従業員さんたちはとてもフレンドリーなお店ということはわかりましたが、少しうるさく感じました。

そして、冷し中華を食べようと入店したのですが、メニューが多いので、目移りします。肉味噌ラーメンとかあぶらそばとかも美味しそうです。迷いましたが、初志貫徹、冷し中華と餃子ランチを注文しました。

18071802ラーメン大学.JPG

冷し中華のトッピングは、中華くらげ、きゅうり、メンマ、薄焼き卵、なると、練りからしとなります。当然ながら、きゅうり、薄焼き卵、なるとは細切りです。

麺は黄色い細麺です。麺だけ食べてみましたが、かなりコシのある麺です。

スープは酢が効いていてさっぱりとして旨いです。

それで、全てを混ぜ合わせて食べると旨いです。
クソ暑い毎日を一瞬忘れさせてくれるような心地良い旨さです。

そして、餃子ですが、口にほうばると肉と野菜の濃厚な汁がしみだしてきて、これまた旨い。尚、餃子にはにんにくラー油が付いてくるのですが、これはにんにくがかなり効いているので、食後人に会うような時にはご注意ください。

しかし、旨いよぉ~。久しぶりの冷し中華は旨かった。
勿論、完食完飲で、大満足です。

店員さん同士の会話の音量が少し気になりますが、このお店の味は気に入りました。何で今まで入店しなかったのか
また来ようと思います!


ラーメン大学 佐久インター店 さんのメニュー(税込)

冷し中華  720円<大盛り160円増>
冷し担々麵 790円<大盛り160円増>
味噌ラーメン     620円    味噌チャーシューメン 840円
肉味噌ラーメン    810円    
こて味噌ラーメン   780円    辛こて味噌ラーメン  800円
こて味噌肉ラーメン  970円    辛こて味噌肉ラーメン 990円
玉子担々麵      770円    豚キムチ担々麵    870円
醤油つけ麺      720円    担々つけ麺      820円
あぶらそば      820円    大盛あぶらそば    990円
中華そば       620円
塩ラーメン      620円    塩中華そば      620円
醤油ラーメン     620円    中華チャーシューメン 840円    
タンメン       700円    じゃがバタ塩ラーメン 840円

焼餃子        300円    水餃子        300円
チャーハン(スープ付)670円    半チャーハン     380円
チャーシュー丼    190円    そぼろ丼       190円

お子様セット     490円(半ラーメン・餃子・デザート・おもちゃ)

生ビール(中)    550円    生ビール(小)    420円
コーラ・オレンジ・烏龍茶  120円


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幸楽苑 佐久平店 新・極上中華そば チャーハンミックスセット [長野県東信地区]




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今回は、幸楽苑 佐久平店 さんです。

18063001幸楽苑.JPG

定休日 :無休
営業時間:10:45~26:00
電話番号:0267-66-7768
長野県佐久市岩村田1749-1

今回は、幸楽苑の佐久平店さんに行ってきました。

そして、冷やし中華と悩みましたが、お店でイチ押しのような 新・極上中華そば チャーハンミックスセットを注文しました。
『鶏豚濃厚合せダシ 醤油ダレ、に専用の「かえし醤油」を加え、香り高く、コクのある極上スープへ』と書いてありました。

18063002幸楽苑.JPG

トッピングは、チャーシュー2枚、なると、メンマ、ネギのみのシンプルな構成です。

まずはスープを頂きます。
まず感じたのは、中華そばのスープ。懐かしのしょうゆ味だということです。
非常においしい。

つぎに麺ですが、たまご麺なのか中太で、麺にスープが絡んで美味いです。

チャーシューは赤身が主体で、肉肉しくて、しっかり味が染みているので美味いです。

メンマはコリコリメンマです。

そして、チャーハンは細切れチャーシュー、ネギ、たまごのみのトッピングで、パラパラチャーハンではなく、しっとりチャーハンです。焦がししょうゆの味も香りも良いです。

特製ギョーザは皮が少し厚めでモチモチした触感です、中身は野菜が主体のようですが、肉も増量したとのことです。食べると具の旨味スープがしみだして、ジューシーで美味いです。

注文した3品ともとても美味しくいただけました。
量も丁度よくしっかりと完食・完飲しました。
ご馳走さまでした。

全国展開のチェーン店にはチェーン店ならではの安定した美味さがあるなぁ.....
間違いがない美味さでした。


幸楽苑 佐久平店 さんのメニュー(税抜き)

新・極上中華そば チャーハンミックスセット 860円
新・極上中華そば ライスミックスセット   740円
新・極上中華そば 単品           390円
味噌らーめん                420円
塩らーめん                 420円
味噌野菜らーめん              590円
辛し味噌野菜らーめん            690円
尾道らーめん                520円
つけめん                  490円
野菜たっぷり 味噌つけめん         590円
醤油ダレ冷し中華              620円
ごまダレ冷し中華              620円
新・餃子 『極」肉増量1.5倍       220円

生ビール(中ジョッキ)           460円
生ビール(グラス)             250円
日本酒(冷酒:大吟醸 花春)        420円


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わっしょい 御代田店 正油チャーシュー麺 [長野県東信地区]




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今回は、御代田町の わっしょい さんです。

18051101わっしょい.JPG

わっしょい
定休日 :水曜日
営業時間:11:30~15:00 17:30~22:00
電話番号:不明
長野県北佐久郡御代田町御代田2422-84

ここは、ラーメンと焼肉がメインのお店らしいです。
また、ラーメンの麺は自家製熟成手打ち太麺を始めたところで、もちもち・シコシコ・スープがよく絡む、と理想的な麺を提供するのが売りのお店のようです。
また、麺の大盛りは無料と謳ってあります。

そこで今回は、正油チャーシュー麺(大盛り:¥1,000)を注文しました。
そして、メニューは壁に貼ってあるのを見ろ!と言わんばかりに貼ってあるので、キョロキョロと眺めていると、ほどなくラーメンがきました。

18051102わっしょい.JPG

まずは、スープですが、これはオーソドックスな正油の味で、トッピングはチャーシュー5枚、メンマ、ゆで卵(半キレ)、刻みネギ、ナルト、青梗菜です。

チャーシューは肉々しく、脂身はトロっとしていて旨いなぁ。大振りなのも良い。

この店で力を入れている、手打ち平打ちちぢれ麵は、少しコシが無いように感じました。

メンマは良くも悪くも普通です。

卵は味玉ではなく、普通のゆで卵でした。

しかし、麺の量は圧巻で、マジ多いです。完食はしたけど、お腹一杯でスープは残してしまいました。

ご馳走さまでした。

食べてからの総評ですが、ごく普通の正油ラーメンで、力を入れている麺は逆に少しコシが無いので減点です。値段は少し高めかなぁ.....っていう感じでした。


わっしょい さんのランチのメニュー(税込み)
正油らーめん      700円  正油チャーシュー麺     1,000円
まろやか塩ラーメン   700円  まろやか塩チャーシュー麺  1,000円
塩バターコーンラーメン 850円
とんこつラーメン    750円  とんこつ小諸味噌ラーメン   800円

全て、麺の大盛り無料です。

マル得セットメニュー 880円(正油・塩・とんこつ)ラーメンのセットメニュー
もつ煮セット(ライス付)  カレーセット         チャーハンセット
餃子セット(ライス付)   やきとりセット(ライス付) 

トッピング
辛味ねぎ      50円
バター      100円
岩のり      150円


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辨慶 御代田店 塩らーめん [長野県東信地区]




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今回は、御代田町の 辨慶 さんです。2回目です。

17071002辨慶.JPG

辨慶 御代田町
定休日:不定休
営業時間:11:30~15:00 17:00~0:30
電話番号:0267-32-6559
長野県北佐久郡御代田町馬瀬口2085-1

今回は、2回目の登場となる。御代田町の辨慶さんに行ってきました。

ここは、居酒屋ですが、お昼はらーめんを押してきているお店です。

入店してすぐに、塩らーめんと無料ライスを注文しました。

ほどなくすぐに熱々の塩らーめんとライス、キュウリの漬物が提供されました。

18052501辨慶塩らーめん.JPG

トッピングは、わかめ、刻みネギ、のり、なると、チャーシュー1枚、梅干し、白ごま、もやしです。

まずは、透き通ったスープを一口。少し薄味で、虎哲(こてつ)の好みからすると、もうちょっと濃い方が好みです。

麺は少し黄色くて、中太のほぼストレート麺です。

麺を食すと、麺にスープがかなり絡むみたいで、スープ単体では少し薄味だったスープが、麺と一緒に食すとスープの味が濃くなるみたいです。

そして、チャーシューは、脂身がトロットロッで、しっかり味がしみ込んでおり旨いです。チャーシューを追加でトッピングするとよさげな感じがしますが、追加料金が200円かかるので、悩みところです。

麺と具を完食して、最後にスープを飲んでたら、旨味が増してきたように感じて美味しかったです。当然のことながらスープも完飲です。

ラーメンの味、量、無料ライス、漬物と盛り沢山で500円。もっと高くても良い気がします。500円でこれはお得です!!!!!
これは500円のコストパフォーマンスじゃない!!!!!
皆さんも、是非行くべし!!!!!です。

しかし、前に行った時は、食後のコーヒーをサービスしてくれていましたが、このサービスは無くなったようです。残念だ。
あと、とんこつラーメンも無くなったようです。


辨慶 さんの平日限定ランチタイムのメニュー(税込み)
醬油らーめん   500円
味噌らーめん   500円
塩らーめん    500円
ごはん      無料
漬物       無料

トッピング
わかめ       50円
チャーシュー   200円
岩のり      140円

辨慶 第1回目 醬油らーめん を食す はこちら


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繁心 小諸店 博多長浜らーめん [長野県東信地区]




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今回は、小諸市の らーめん専門店 繁心 さんです。

18050801繁心.JPG

らーめん専門店 繁心
定休日:不定休
営業時間:11:30~15:00 17:30~22:30
電話番号:0267-26-5120
長野県小諸市御影新田2595-5

ここは、もと 晴家 のあったところです。

ここの売りは、
店主が極める究極スープと自家製麺 本場の味を追求した至極の一杯
という事です。

今回は、゛博多長浜らーめん+味玉(¥750+税)゛を注文しました。

18050802繁心.JPG

運ばれてきたらーめんは、とんこつ満載のスープで王道をいっているスープです。

トッピングは、チャーシュー1枚、きくらげ、刻みねぎ、味玉となっています。

備え付きの薬味は
・すりおろしにんにく
・辛子高菜 (これは、結構辛いです。ご飯のお供にいいかも)
・紅しょうが
となっています。

そして、まずは一気に固めで注文した麺を食しきります。
次に替え玉で、バリカタで注文。
しかし、バリカタはあまり麺にスープが絡まずに、好き嫌いがありますが、虎哲(こてつ)の個人的には固めが好みでした。

チャーシューは肉はしっかり、脂身はとろーりで旨いです。
時々口に入るキクラゲのコリコリ感も良いです。
味玉は完全な半熟で黄身が濃厚です。

そして、ここで2回目の替え玉です。固めで注文しました。
やっぱり、バリカタより、こちらの方が好みです。

麺もスープも旨くて、完食・完飲です。
ご馳走さまでした。また来ます。


繁心 さんのメニュー(税抜き)
博多長浜らーめん
らーめん 650円   味玉らーめん 750円  九条ネギらーめん 800円
豚骨
豚骨醤油 700円   味玉豚骨醤油 800円
つけ麺
豚骨つけ麺 850円 あっさり鶏醤油つけ麺 850円
あっさり鶏清湯
昭和中華そば 700円 香味塩中華そば 700円 信州王様中華そば 720円
味噌
富士味噌らーめん 750円 味噌らーめん 780円
ピリ辛麺
タンタン麺 720円 ニラ台湾風らーめん 700円

お子様らーめん 400円

焼き餃子(6個) 400円 炒飯 650円 生ビール(中) 550円


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ゆい六助 漢とんこつラーメン [長野県東信地区]







(こてつ)

今回は、初めてお伺いします 上田市の 豚骨商店 ゆい六助 上田店 さんです。

18050401ゆい六助.JPG

ゆい六助さんの基本情報
定休日 無休   11:30~15:00  18:00~売切れ次第終了
長野県上田市秋和352-6
0268-21-8889

今回は事前情報で、人気店「ゆいがグループ」の濃厚豚骨ラーメンの専門店だそうです。また豚骨と中華そばの2本柱でメニューを提供。とろみのある濃厚な豚骨スープは旨味と風味が凝縮しコシのある特製細麺とよく絡み相性抜群。麺の固さは7種類より選べる。こだわりのスープが売切れ次第終了となる。とのことです。

そこで今回は、定番メニューであろう゛漢とんこつラーメン゛を注文しました。
麺は低加水細麺の゛かため゛で注文しました。あとクーポンで味玉を追加注文しました。
麺の固さの注文は 1 2 3 4 5 6 7 から注文する方式です。
         粉 は ば か ふ や 超
         落 り り た つ わ や
         と が か め う め わ
         し ね た

18050402ゆい六助.JPG

トッピングは、
趣きの違うチャーシューが1枚ずづ。
海苔2枚
キャベツ
ネギ
メンマは色が濃くて味も濃い味付けです

スープは黒くて、鰹節の匂いと味が濃いです。
麺は低加水麺の細麺のストレートだが、びっくりするくらいスープと絡んで美味しいです。

そして、クーポンを使って頼んだ味玉ですが、しっかりと味がついていてgoodです。

さらに、食べ進めて行くと麺が無くなったので、替え玉(¥130)を注文しました。

2枚のチャーシューですが、やはり鶏肉と豚肉の二種類でした。
最近の流行りなのかなぁ。とんちき麺でも同じ感じでした。

それにしても、最後の最後まで鰹節の味がしていて濃いです。

馬油がかかっているはずなのですが、勉強不足で味も見た目も分からないです。

このお店、味は確かで美味しかったです。気持ち的にはまた来たいお店ですが、店長さんと少しやっている思われるアルバイト、入りたてと思われる異国の人が3人でお店を切り盛りしていたのでしょうがないと、店長の気持ちも分からないでもないと思いますが、虎哲(こてつ)が店内に入ってから出るまで、店長がずっと怒っていて、居心地が悪かったです。

味は良いけど、次回も行こうかどうか迷うところのお店でした。


ゆい六助 上田店の代表的なメニュー(全て税別)
とんこつラーメン  650円  漢とんこつラーメン  800円
紅蓮の漢とんこつ  850円  あっさり豚骨ラーメン 800円
あっさり中華そば  600円  王様中華そば     750円
とんこつつけ麺(醤油ベース)  800円   
とんこつつけ麺(味噌ベース)  850円   
特製六助盛り(トッピング)   300円【のり1枚、味玉1個、チャーシュー6枚】

白飯 小100円 中200円 大300円
豚めし・とりめし  280円

伝説のからあげ   3個 300円  5個 500円
肉汁ギョーザ    300円

塩だれキャベツ   150円  豚キャベツ    350円
つまみメンマ    300円  炙りチャーシュー 500円
店長のウラつまみ  500円(店長がいる時だけの裏メニュー)

キリン一番搾り   中ジョッキ  480円(o^―^o)ニコ

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とんちき麺 雷電麺 [長野県東信地区]







(こてつ)

今回は、4回目の佐久市アムアムビレッジ1Fの とんちき麵 さんです。

18041701とんちき麺.JPG

とんちき麵
月曜日定休   11:30~21:00
長野県佐久市長土呂125-1 アムアムビレッジ1F
0267-68-7247

今回は4回目の訪問となる、゛とんちき麺゛さんです。
今回はがっつりと行きたくて゛雷電麺(¥830)を食してきました。

18041704とんちき麺.JPG

ここで、失敗してしまいました。
食券を買って店員さんに渡す時に、゛野菜増しでお願いします゛と言うのを忘れていました。事前情報を仕入れていた時に、゛野菜増しOK゛とどこかで見た事があるのですが.....忘れていました。

それでも気を落とさずにいきましょう
まずは見た目ですが、トッピングは
・キャベツ
・もやし
・刻み玉ねぎ
・メンマ
・海苔1枚
・チャーシュー 2枚(1種1枚ずつ)

それと、別添えで
・味変えのおろしにんにく
・紅しょうが
がついてきた。


まずは、スープを頂きましたが、二郎系の流れをくむ豚骨醬油で背脂の量も丁度良い感じです。ここで気づきましたが、二郎系の流れを汲んでるゆえ゛野菜増し゛ができるのですね。

麺は中太ストレートです。

また、シャキシャキキャベツともやしがスープを絡めとって、麺と組み合わさった味がとても美味しいです。

メンマは若干しんなりしていたので、これは虎哲(こてつ)好みではありませんでした。

半分くらい食したところで、おろしにんにくを投入です。
おっこのにんにくはパンチの効いたヤツです

最後になりましたが、チャーシューの食べ比べです。
どうやらチャーシューはとんちき麺にありがちの、2種類をトッピングしているようです。
1つは鶏のチャーシュー。もう1つは普通の豚のチャーシューです。
食す人によって色々と好みが分かれると思いますが、虎哲(こてつ)的には鶏のチャーシューの方が美味しいと感じました。

そして大トリで、再度おろしにんにくを投入
やっぱ、にんにく多目が虎哲(こてつ)の好みだなぁ.....美味しいです。

そして、具がなくなったら、スープの上の背脂の多さにきづきました。
背脂が多いなぁ.....とは思ったのですが、今回はかなり腹が減ってたので、余裕の完飲です。美味しかったぁ.....

そして、最後に思うのは゛野菜増しをいい忘れた事が失敗だぁ゛でした。


それでは。

とんちき麵 さんの代表的なメニュー
とんちき麵 白:720円
      赤:750円
      黒:750円
雷電麺     830円      安養寺みそ 800円
醤油麺     700円      つけ麺   780円
お子様麺    180円
とんちき丼   350円      にく丼   150円
焼き餃子    350円     
生ビール(サッポロ)        550円(§^。^§)
生ビール(サッポロ)&餃子セット  880円(§^。^§)

とんちき麺 1回目 とんちき麺(白)を食す はこちら

とんちき麺 2回目 醤油麺を食す はこちら

とんちき麺 3回目 安養寺みそらーめんを食す はこちら



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三ツ谷堂製麵 つけめん [長野県東信地区]




(こてつ)

今回は、長野県佐久平の 三ツ谷堂製麵 佐久平店 さんです。

18020901三ツ谷堂製麵.JPG

三ツ谷堂製麵 佐久平店

所在地 :長野県佐久市佐久平駅南19-1
営業時間:11:00~21:30(金曜日・土曜日は22:00)まで
定休日 :無し
電話番号:0267-88-7718

こちらのお店は、柚子の香るつけ麺をメインで勝負なさっているお店のようです。
麺については、固目・柔らか目といった選び方ではなく、業界初の「締め分け」で提供されているお店です。

熱もり   :アツアツの麺
ぬめり落とし:常温程度の麺
冷もり   :ほんのり冷たい麺
氷締め   :氷水でギンギンに締めた冷たい麺

また麺は、小(200g)~並(300g)~中盛り(450g)~大盛り(600g)までが全て同料金で選べるのが魅力です。

今回は゛つけめん(750円)の大盛り・ぬめり落とし゛で注文しました。

18020902三ツ谷堂製麵.JPG

つけ汁はかつお風味で柚子香ります。
中身の具材は、ネギ、ナルト、サイコロチャーシュー、メンマという構成です。

麺は、麺だけ食べると卵の味が濃厚な中太麺です。

そして次はチャーシューだけを食べると噛み応えのある感じで、旨しです。

麺が整列して並べられているので崩すのが勿体ないような気がしますが、心を鬼にして崩しながら食することにします。結構美味いです。
柚子の香を確かめながら食べ進めていたのですが、虎哲(こてつ)的にはもっとカツオの風味が勝ってる方が良い感じです。カツオの削り節のトッピングが欲しいなぁ.....別料金でも買って味付けをしたい感じです。

そして、麺を食べ終わったら、野菜スープ割でつけ汁を最後までいただきます。
この野菜スープは単品ではほのかな野菜の味がするスープなので、これだけでも十分飲めます。この野菜スープで割って不味い訳がありません。

美味かったぁ!!!!!ご馳走様でした。満足満足。
このお店にはまた来ると思います。


三ツ谷堂製麵 佐久平店 さんの代表的なメニュー(税抜き)

つけめん(ゆず風味)
マル得つけめん       944円  つけめん          750円
半熟味玉つけめん      851円  たっぷり野菜つけめん    851円
粗びきワンタンつけめん   898円  月見納豆つけめん      898円
とろろ山芋つけめん     898円  濃厚チーズソースつけめん  944円
大判チャーシューつけめん  990円

柚子風味以外のつけめん   
辛しつけめん        851円  四川坦々つけめん      898円
味噌つけめん        851円  辛し味噌つけめん      944円

ラーメン・和えそば
ラーメン          750円  味玉ラーメン        851円
野菜ラーメン        851円  粗びきワンタンラーメン   898円
チャーシューメン      990円  味噌ラーメン        851円
和えそば          861円  ゆず和えそば        861円      
オロチョンラーメン(辛いラーメン)   851円
ワンタンオロチョンラーメン       990円
味噌オロチョンラーメン         944円

ラーメン         750円

和えそば         861円

ご飯もの
チャーシューごはん    287円  博多めんたいごはん  287円
とろろ山芋ごはん     287円  納豆ごはん      240円
ツナマヨごはん      240円
ライス/半ライス     198円/148円

おつまみ・逸品料理
手仕込み大餃子(4ケ)    435円
ネギたく炙りチャーシュー皿  435円
名物ワンタン皿        435円
つまみ三点盛り        435円
つまみ味玉          101円
つまみメンマ         147円

お飲もの
生ビール           435円  瓶ビール  481円

デザート
ゆずアイスキャンディー    175円


それでは。


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ラーメンとりたま 極み鶏ガラしょうゆラーメン [長野県東信地区]




(こてつ)

今回は、長野県佐久市岩村田の ラーメンとりたま さんです。

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ラーメンとりたま 

所在地 :長野県佐久市岩村田2328-1
営業時間:11:30~14:30 / 17:00~21:00
定休日 :不定休
電話番号:0267-67-8677

こちらのお店は、佐久市内にある鶏料理が自慢の居酒屋「とりやたまや」が手掛けるラーメン店で、精油から白湯まで、特製の醤油ダレや塩ダレを駆使した「鶏の旨み凝縮のラーメン」がそろっているようで、また北海道産の高級小麦粉「春よ恋」を使ったツルツルモチモチの麺が自慢のお店のようです。

今回は゛極み鶏ガラしょうゆラーメン(¥750+税)゛を注文しました。

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運ばれてきたラーメンのトッピングは、白髪ネギ、ネギ、きくらげ、チャーシュー1枚、味付け海苔1枚で、多くもなく少なくもありません。

スープを一口。あっさりとしたしょうゆ味です。

そして麺を食すと、これは麺の作りが違う!!!!!です。
歯応えはモチモチしていて、のどを通る時ののど越しがツルツルしていて気持ちが良い!!!!!美味い!!!!!
こんな麺を最近は食べたことがありません。
多分北海道産の小麦粉゛春よ恋゛がかなり良い小麦粉なのでしょう!!!!!
そして製麵にも力が入っているのだと思います。
この麺を味わいに来るだけでも価値がある麺だと思います。

そして、チャーシューは、煮豚ではなく、しっかりとした焼豚で脂身もしっかりしていて、噛んで味わって食べて下さいと言われているようです。

ここで、虎哲(こてつ)の好みに合わすために、ちょっとクセのないスープに早いうちから粗びきこしょうを投入です。うんこれで虎哲(こてつ)の好みになりました。

美味かった。ご馳走様です。完食完飲です。

何度も書きますが、ここのラーメンは゛麺゛だけを味わうためにだけ来ても損をしないお店だと思います。

そして、こちらのお店゛ラーメンとりたま゛は、
-女性が一人でも来店しやすいラーメン屋-を目指しているそうです。
その為
・スタッフは女性のみ
・お茶はハイボスティー
・ティッシュもフワフワ
と女性取り込みの策を練られています。


ラーメンとりたま さんの代表的なメニュー(税別)

極み鶏ガラしょうゆラーメン     750円
極み鶏しょうゆラーメンこってり   800円
極み鶏ガラ塩ラーメン        750円
極み鶏ガラ塩ラーメンこってり    800円
濃熟鶏白湯塩ラーメン        800円
濃熟鶏白湯トロ玉ラーメン塩     900円
濃熟鶏白湯トロ玉ラーメンしょうゆ  900円
濃熟鶏白湯しょうゆラーメン     800円
極みトロ肉チャーシューメン塩    900円
極みトロ肉チャーシューメンしょうゆ 900円
心酔味噌ラーメン          800円
シャキシャキ野菜もりもりタンメン  750円
あっさり魚だし魚ラーメンしょうゆ  800円
あっさり魚だし魚ラーメン塩     800円

たまごかけごはん  250円  トロ肉チャーシューごはん  350円
鶏マヨごはん    300円  きじ焼ごはん        300円
梅に惚れる鶏ごはん 150円  特製焼餃子         280円

半ライス  50円  ライス  100円   大盛ライス  150円


それでは。


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上田らあめん はち つけめん「こってり」 [長野県東信地区]




(こてつ)

今回は、長野県上田市の 上田らあめん はち さんです。

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上田らあめん はち
所在地 :長野県上田市古里1922-13
営業時間:11:30~15:30 / 17:00~22:00
定休日 :無し(毎週木曜日は鶏専門店「とりはち」として営業)
電話番号:0268-22-8918

こちらは、松本市の「らあめん寸八」からの暖簾分け店で、濃厚豚骨スープにコク深い甘露醤油を合わせた、旨味たっぷりの「豚骨しょうゆらあめん」が看板メニューらしいです。

上田市の「はち」と言えば、長野県東信地方では有名なお店なのでずっと来たかったお店です。初めての「はち」です。

今回は゛つけ麺「こってり」(756円)”を注文しました。

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つけダレの中には、メンマ、角切りチャーシュー、ネギが入っています。
また、麺の器に味玉が鎮座しています。

まずはスープですが、スープは温かく、酸味があるような感じです。
このスープは飲めば飲むほど、飽きのこないような良い味です。

チャーシューは脂身が多くトロットロで、結構な量が入っています。

麺は中太の少し縮れ麺で、冷たいですが、モチモチとした触感です。

味玉は半熟で黄身の味が濃厚です。

一気に完食完飲だぜっ!


前に北信地方(千曲市戸倉)の「らあめん寸八」に伺いました。この時も大変おいしい「豚骨醬油らあめん」を食しましたが、今回もおいしかったです。「らあめん寸八」系列のお店に外れは無いということでしょうか?きっとそうですね!
機会があったら、松本市の本店に行ってみたいものです。

ご馳走様でした。


上田らあめん はち さんの代表的なメニュー(税抜き)

味玉和風豚骨らぁめん(1日20食限定)  並盛  800円  中盛  900円

豚骨醬油らあめん   並盛  700円  中盛  800円  大盛  900円
志那そば       並盛  700円  中盛  800円
信州味噌らあめん   並盛  750円  中盛  850円  大盛  950円
王様中華そば         700円
つけ麺        極太麺 200g 800円 極太麺 400g  900円

はちの自家製ギョウザ  5個 300円  10個 500円
おつまみ炙りチャーシュー   400円  おつまみメンマ 200円

肉胡椒ごはん         250円  明太とろろごはん      350円
タルタル肉胡椒ごはん     300円  はち丼           450円

生ビール(キリン一番搾り)  500円  生ビール(グラス)     300円


それでは。


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